XAMPP Control Panel の Shell ボタンを押し以下を入力します。
mysqladmin --user=root password "****" (****は任意のパスワード)
次に、xampp/phpMyAdmin/config.inc.php を以下のように変更します。
$cfg['Servers'][$i]['password'] = '';
↓
$cfg['Servers'][$i]['password'] = '****'; (****は任意のパスワード)
以上で root のパスワードは設定されたはずなので phpmyadmin を起動してみましょう。
http://localhost/phpmyadmin/ をブラウザ入力して問題なく見れたらOKです。
mysqladmin --user=root password "****" (****は任意のパスワード)
次に、xampp/phpMyAdmin/config.inc.php を以下のように変更します。
$cfg['Servers'][$i]['password'] = '';
↓
$cfg['Servers'][$i]['password'] = '****'; (****は任意のパスワード)
以上で root のパスワードは設定されたはずなので phpmyadmin を起動してみましょう。
http://localhost/phpmyadmin/ をブラウザ入力して問題なく見れたらOKです。